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破壁机刀组如何选购和调整?

破壁机刀组如何选购和调整?

发布日期:2019-06-04 作者: 点击:

在破壁机选购过程中,总有这样那样的指标和部件的选择让人难以下定决心,比如破壁机功率多大好这篇文章就是跟大家聊功率的选择的。除了破壁机的功率外,破壁机的刀片是直接接触到食材的,是比较重要的一个部件,那么破壁机的刀片的材质和设计要怎样的才比较好呢?相信不少朋友在挑选过程中也会存在这样的疑惑,今天就和大家来聊聊这个话题。

首先来谈谈破壁机刀片的材质上的选择,材质对于破壁机刀组来说至关重要,一些劣质破壁料理机品牌的产品采用的不锈钢刀片不仅厚度、硬度和制造工艺不行,这让破壁机在搅拌坚硬食材的时候大打折扣,更让人担心的是劣质的材质在破壁料理机不断使用和加热的过程中会析出对健康有害的物质。所以,在刀片材质的选择上,食品级的精钢材质才能满足破壁机的需要,当然,要保证材质第一要素是品牌的选择,否则商家把自己的产品吹的天花乱醉,买回来用了一段时间就必定要后悔了。

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然后是刀片的设计,也就是刀片的形状,如何才能最适合破壁机呢?如果商家跟你说我们家的破壁料理机的刀片非常锋利,能够增加破壁率,那么一定是不靠谱的,破壁并不是依靠锋利的刀片将细胞壁刺破,更多的是依靠高速状态下的摩擦力将细胞壁磨破。所以破壁机刀片通常设计为钝刀才比较合理,因为锋利没有任何作用,钝刀可以增加摩擦面积,在安全上也更有保证。目前市场上的破壁机刀片分为4叶刀片、6叶刀片和8叶刀片。有网友在挑选破壁机看刀片这个部件的时候,总认为当然是叶数越多越好啦,直观给人的感觉是刀片越多工作起来效率就越高,但事实上并非如此。破壁机刀片领头品牌诚澳金属目前就一直保持着8叶破壁机刀片的设计,一是诚澳金属把产品设计为8叶破壁机刀片的状态下就能达到很理想的工作效率。刀片分层多叶还是有它自己的用途的,关键还是要具体看品牌能不能驾驭得了。至于刀片是设计为可拆卸好还是不可拆卸好,并没有太大的讲究,因为破壁机的清洗通常加水自动清洗就非常干净了,没有必要拆下来。

消除间隙是正确调整破壁机刀片的一个关键步骤,其操作步骤如下:通常,由于破壁机刀片存在传动齿轮,在裁切瓦楞纸时刀辊会产生圆周方向的窜动,即工作术语中“让刀”;破壁机刀片上下刀辊间反向转动是由刀辊上的齿轮传动的,所以,调节刀片一定要考虑到这些因素;在横切刀片安装好以后,需要试切报纸来检测间隙调整是否到位;但是,由于手动试切的切削力小,刀辊转的慢,没有“让刀”的出现,所以这样的试裁切的结果是不正确的;当正常开机时,由于切削力大产生“让刀”,这就是横切刀片调节不正确,纸板切不断的原因。

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瓦楞纸板生产线是整箱包装工业中,一种很重要的生产设备,具有生产效率高,产品质量好的优点;可是,横切刀片的调整是瓦楞纸生产中经常碰到的麻烦工作,操作者需要花很长时间进行调刀,如果横切刀片的调整不正确,可能导致瓦楞纸板切不断、带毛边的现象发生;所以,调刀的程序直接影响着生产效率。

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所以,调整破壁机刀片的第一步是消除齿轮间隙,调整方法如下:松开横切刀辊的滑动齿轮与上刀辊的锁紧装置,松开一侧的调节螺钉,顶进另一侧调节螺钉,使滑动齿轮在刀辊轴上产生滑动,与固定齿轮产生错齿。

使滑动齿轮与下刀辊宽齿轮接触吻合,定齿轮的齿面与宽齿轮的接触面无间隙,从而完全消除了上下刀辊间齿轮啮合的间隙。

调整时应该注意调整量要适当,辊两端的调节螺钉要同时进退,不可过紧。

调好后锁紧调节螺钉和锁紧螺母。


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